Ovin

L’un des critères pour juger de la qualité du lait est l’indice de lipolyse qui renseigne sur le degré d’altération des globules gras.

Note typologique des exploitations agricoles ligériennes produite et quantifiée principalement à partir du recensement de l’agriculture 2010 dans le cadre du projet Inosys (voir note méthodologique).

L'essentiel de la note typologique sur une page, chiffres clés Pays de la Loire, recensement 2010, juin 2013

Ce document fait le bilan sur les réformes de la PAC, leurs impacts et apporte un éclairage sur les stratégies des systèmes ovins de l'Ouest.