Projet BATIPORC C4E - Concilier bien-être animal, environnement, ergonomie au travail et exigences du consommateur dans des bâtiments d’engraissement des porcs innovants

Les productions animales sont actuellement à la croisée d’enjeux majeurs. La société questionne de façon croissante les conditions d’élevage et pointe du doigt leur contribution à la qualité de l’air et au réchauffement climatique. La main d’œuvre devient difficile à recruter, compte-tenu notamment des conditions de travail et d’une image peu valorisante de la production porcine, voire de l’agriculture en général.

L’un des enjeux majeurs pour l’opinion publique est l’amélioration du bien-être animal, mais les impacts environnementaux et les conditions de vie des éleveurs sont aussi interrogées. La réponse à ces sollicitations multiples suggère des évolutions assez radicales des modèles et pratiques d’élevage, et notamment de la conception de bâtiments, en rupture avec les modèles conventionnels ; cependant, des compromis seront à envisager compte tenu des antagonismes pouvant exister entre ces multiples dimensions.

Les bâtiments à imaginer devront Concilier les 4 thématiques suivantes :

• L'environnement,
• L'ergonomie au travail,
• Les exigences du consommateur,
• Le bien-être animal.