Bovin viande

Ce document synthétise l'Observatoire régional de l'agriculture biologique (ORAB) en Loire-Atlantique sur les données 2017.

Ce document synthétise l'Observatoire régional de l'agriculture biologique (ORAB) en Pays de la Loire sur les données 2017.

Cette brochure présente des objectifs à atteindre et des valeurs seuils à ne pas dépasser, adaptés aux systèmes de production de viande bovine de la région.

Une majorité des éleveurs trie leurs génisses de renouvellement dès le sevrage, principalement sur la morphologie. La génomique offre aujourd’hui la possibilité d’avoir des informations génétiques plus complètes et plus précoces sur des caractères à forts impacts économiques. Comment utiliser cette technologie en pleine...

Dans le fonctionnement du cheptel, beaucoup d’éleveurs se posent la question du bon taux de renouvellement (20 % ?, 30 % ?, plus ?) et de la valorisation des génisses restantes. La rentabilité se dégrade selon 2 axes : la diminution du taux de renouvellement et la baisse de l’âge à la vente des génisses.

Bénéficiant des observations réalisées dans une centaine de fermes des Réseaux d‘élevage des Pays de la Loire et Deux‐Sèvres, ce document réactualise les résultats économiques de 14 systèmes de production de la région.

Un essai a été conduit sur 2 hivers (2013-2014 ; 2014-2015) à la ferme expérimentale des Etablières pour évaluer l’impact de l’utilisation d’une "ration fermière" sur les performances de veaux mâles et femelles nés à l’automne.

Les systèmes bovins viande bio se caractérisent par des taux de finition variables des animaux. Pour les systèmes de la région Pays de la Loire, près de 95 % des vaches de réforme sont engraissées et valorisées dans le circuit bio. Sur la voie mâle, ce niveau de valorisation est nettement plus variable et beaucoup plus faible.

Ce document synthétise l'Observatoire régional de l'agriculture biologique (ORAB) en Vendée sur les données 2016.

Ce document synthétise l'Observatoire régional de l'agriculture biologique (ORAB) en Pays de la Loire sur les données 2016.