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Typologie des exploitations canards gras en Pays de la Loire

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01 septembre 2013

Gratuit
2 pages
Par Pôle économie et prospective des Pays de la Loire

Agriculture locale,  Etudes et références économiques,  Inosys,  Entreprise agricole,  Pays-de-la-Loire,  Volaille

Note typologique des exploitations agricoles ligériennes produite et quantifiée principalement à partir du recensement de l’agriculture 2010 dans le cadre du projet Inosys (voir note méthodologique).

L’élevage de canards pour la production de foie gras, en gavage ou en prégavage, est une activité principalement localisée au Sud des Pays de la Loire (Vendée, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire). Elle est majoritairement réalisée dans des exploitations dont l’activité volaille est dominante, dont une part notable d’exploitations spécialisées. Ce sont principalement des exploitations individuelles, avec peu de chefs d’exploitations de plus de 50 ans.