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Réglementation sanitaire en agritourisme

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17 septembre 2021

Gratuit
4 pages
Par Chambre d'agriculture Pays de la Loire, Sarthe Tourisme

Circuit court et vente directe,  Hygiène,  Réglementation,  Pays-de-la-Loire

Les exploitants agricoles sont amenés à proposer différentes activités touchant à l’alimentaire dans le cadre de leurs activités agritouristiques : ferme auberge, petite restauration à la ferme (goûters…) mais aussi cours de cuisine, animation pédagogique avec fabrication d’aliment (beurre, confiture…). Selon leur nature, leur fréquence, ces activités relèvent d’obligations réglementaires différentes.

Mais dans tous les cas, la responsabilité du producteur est engagée dès lors qu’il vend ou fait consommer des aliments à ses clients. Cette fiche résume les obligations et points de vigilance pour effectuer ce type d’activité en partant sur de bonnes bases.

Publication financée par le CasDAR.