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Produire des bœufs en agriculture biologique - Conjoncture 2016

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16 mars 2017

Gratuit
2 pages
Par Chambres d'agriculture, Institut de l'élevage

Pays-de-la-Loire,  Agriculture biologique,  Inosys,  Bovin viande

La recherche de valorisation, en filière bio, peut conduire à finir une partie des mâles en bœufs. En effet, seuls les animaux les mieux conformés méritent d'être castrés. Le passage du système naisseur broutards vers l'engraissement de bœufs entraîne alors une diminution minimum de 25 % des vêlages pour conserver le même chargement.

Enfin, la production fourragère doit être légèrement réorientée pour permettre de produire de la viande (croissance et finition des bœufs) avec moins de naissances. Ce système, décrit en race Charolaise, se rencontre également avec d'autres races et pour d'autres périodes de vêlage. Celle de fin d'hiver permet de limiter les stocks.

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