Production de viande bovine en Pays de la Loire, prospective à l'horizon 2020

Les Pays de la Loire sont la première région française productrice de viande bovine. Cette production, qui représente le quart du chiffre d’affaires agricole ligérien, est diversifiée et le fait d’une multitude  d’exploitations allant des petits élevages à des systèmes dont les bovins allaitants sont la production dominante. Les difficultés de marché que rencontrent régulièrement la filière et plus particulièrement la production pèsent sur la rentabilité et l’attractivité des bovins allaitants. Alors que les départs à la retraite des chefs d’exploitation vont de nouveau progresser au cours des prochaines années, leur renouvellement risque d’être de plus en plus difficile. Cette tendance, si elle se poursuit sera lourde de conséquences sur l’évolution des volumes de production et sur la dynamique globale de la filière viande bovine en Pays de la Loire.