Note de conjoncture céréales et oléagineux

En raison de la baisse des prix qu’ils subissent, les secteurs de l’élevage sont au centre des débats économiques autant que politiques. Sans sous-estimer la gravité de la crise des éleveurs, il est nécessaire d’indiquer que les producteurs de grandes cultures sont eux-mêmes globalement exposés à un risque de retournement durable des marchés des matières premières agricoles, l’offre étant incapable de créer sa propre demande.