Les bonnes pratiques de stockage des denrées alimentaires

Le stockage est une étape clé pour préserver la qualité de vos produits. Ce document présente les bonnes pratiques à respecter pour assurer un stockage adapté des différents types de denrées. Vous y trouverez notamment tout ce qu’il faut savoir sur les températures réglementaires de stockage, la manière de les surveiller et les bons réflexes à avoir en cas de rupture de chaîne du froid.