La filière laitière en Pays de la Loire, contexte et enjeux

Cette dynamique a permis à la région de saisir des opportunités sur un marché mondial en forte croissance, alors que la demande intérieure et européenne est relativement stable.
 
Après un tour d’horizon du contexte national, européen et international, cette étude resitue la place des Pays de la Loire sur ces marchés, ainsi que les nombreuses adaptations que la filière a su mettre en œuvre depuis une dizaine d’années. Elle conclut sur les défis à relever pour les années à venir, et plus particulièrement le défi démographique auquel est confronté l’élevage laitier ligérien, avec le départ en retraite de 43 % des éleveurs à l’horizon 2027. Pour y faire face, la filière devra renforcer son attractivité, en particulier sur le plan des conditions de travail (qualité de vie et rémunération).