Des repères pour bien se situer en viande bovine

Vous retrouverez dans ce document les résultats par système de production et des analyses par thématique. Ces données permettront, en fonction du système et des objectifs de l’éleveur, de dégager des pistes de travail pour améliorer les revenus. Des repères techniques par race issus des données du contrôle de performances complètent ce dossier.