Commercialisation : trouver la formule pour proposer aux consommateurs une offre large de produits

Différentes options s’offrent aux producteurs pour faciliter l’accès des consommateurs aux produits fermiers : se regrouper entre producteurs pour créer par exemple un magasin ou un drive fermier ; ou bien travailler avec un de ces nombreux intermédiaires spécialisés désormais sur le créneau du "produit local" et du "circuits courts".

A l’occasion des ateliers circuits courts de novembre 2020, ces différentes formules ont été explorées et débattues à partir de différentes expériences concrètes. Ce recueil présente une synthèse des témoignages recueillis à l’occasion de ces ateliers.